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Milpa: Cocina Mexicana de Vanguardia

Lo que se describe como cocina mexicana de vanguardia, es en realidad un lugar que lleva la comida mexicana a un estado sublime, a través del rescate de los sabores olvidados de México.

8 años de experiencia y la búsqueda de los sabores de antaño, han convertido la cocina de Milpa en un delicioso laboratorio, cuyas creaciones logran su cometido: conducir a los comensales por un viaje sensorial en cada bocado.

El chef Adrián Barajas, rescata las recetas tradicionales de México, convirtiéndolas en platillos atrevidos pero sutiles, inspirados en el sazón de los comales, el humo, el barro, los chiles y el maíz, que juega un papel primordial en este novel restaurante.

El Restaurante Milpa es sin duda, una de las fabulosas novedades gastronómicas en Isla Holbox